Opracowanie systemu dokumentacji. Zasada ta przewiduje ustalenie sposobu dokumentacji i przechowywania danych dotyczących działania systemu. Prowadzenie i przechowywanie dokumentacji jest podstawowym elementem systemu HACCP. Zapisy powinny być dokładne i odpowiednie dla natury i rozmiaru operacji.

Skąd wzięła się idea zasad HACCP? Idea systemu HACCP zrodziła się w Stanach Zjednoczonych w latach 60. z konieczności wyprodukowania żywności o 100% bezpieczeństwie, przeznaczonej dla kosmonautów. Późniejsza współpraca Agencji ds. Aeronautyki i Przestrzeni Kosmicznej (NASA), laboratoriów wojskowych i zakładów przemysłu spożywczego doprowadziła do wdrożenia programów zapewniających brak błędów („zero-defects”) w produkcji żywności.

Zapobieganie problemom zanim one wystąpią jest podstawowym celem metody i opartego na niej systemu HACCP. Należy podkreślić, że DOKUMENTACJA HACCP została specjalnie wymyślona w celu likwidacji zagrożeń pochodzenia mikrobiologicznego, a następnie rozszerzona także do innych zagrożeń biologicznych oraz chemicznych i fizycznych.

Metoda HACCP wyróżnia 7 kluczowych zasad. Zasada 1. Przeprowadzenie analizy zagrożeń. Zasada 2. Ustalenie krytycznych punktów kontrolnych. Zasada 3. Ustalenie limitów krytycznych. Zasada 4. Ustanowienie systemu monitorowania parametrów w CCP. Zasada 5. Ustanowienie działań korygujących. Zasada 6. Ustanowienia procedur weryfikacyjnych. Zasada 7. Opracowanie systemu dokumentacji.

W XXI wieku przykładamy do zdobień ścian naszych mieszkań czy biur coraz większą wagę. W miejscach tych spędzamy wiele czasu. Co za tym idzie, mamy nadzieję, że między innymi ściany będę cieszyły nasze oczy, co podaruje nam wiele szczęścia.

Technologia Giclee pochodzi od użytego przez Jacka Duganna neologizmu zaczerpniętego z jęz. francuskiego. Sama technika to sztuka druku cyfrowego reprodukcji. Wykorzystuje się do tego celu nowoczesne wielkoformatowe drukarki atramentowe. Trzeba mieć na uwadze, że druk atramentowy jest jednym z droższych rodzajów druku. Tak więc za jakością reprodukcji Giclee musi iść wyższa cena.

Jest wiele technologii zdobień ścian. Do nieodzownych dekoracji zaliczymy reprodukcje obrazów. Współcześnie, kiedy każdy z nas jest zabiegany, pozytywne oddziaływanie sztuki jest nie do przecenienia. Wszyscy potrzebujemy cudownych obrazów wokoło nas.

Techniką Giclee możemy zrobić obrazy na ścianę do każdego wnętrza. Trwałość atramentów szacuje się na ponad sto lat. Tak więc jest to idealny sposób na zdobienie. Wiodący twórcy sztuki nowoczesnej wytwarzają tą techniką tryptyki czy obrazy wieloczęściowe.

Należy pamiętać, że w technice Giclee należy stosować wyłącznie naturalne, bawełniane płótno. Kluczowym aspektem jest również stosowanie naturalnych, drewnianych krosien malarskich. Prosimy zauważyć, że płótno bawełniane naciągnięte na drewniane krosno to tzw. blejtram. Niektórzy producenci stosują płótna poliestrowe, ale ten sztuczny substytut prawdziwego płótna bawełnianego nie jest polecany.

Do ozdoby ścian naszych domów możemy wykorzystać obrazy czy reprodukcje obrazów przygotowywane techniką Giclee. Jest to jedna z najdoskonalszych technologii realizacji obrazów.