Tym co w głównym stopniu decyduje o tym, czy określona pizzeria będzie dobra czy też nie, jawi się bez wątpienia jakość sprzedawanej tam pizzy. Przecież banałem jawi się twierdzenie, że pizza to przewodnie danie każdej pizzerii. W praktyce jednak smak i złożoność menu to nie wszystko. Pizzeria Tarnów jawi się bowiem miejscem, w którym ludzie nie spotykają się tylko po to, żeby coś zjeść. W związku z tym tego rodzaju restauracja winna zadbać o swój oryginalny klimat. Na atmosferę w tego rodzaju barach składa się mnóstwo elementów, nie zawsze stricte związanych z umiejętnościami szefa kuchni. Chodzi m.in. o zdolności i temperament całej „ekipy”, a więc jakość obsługi, odpowiedni wystrój wnętrza, muzykę płynącą albo nie z głośników, a ponadto o samo umiejscowienie pizzerii. Może to bowiem być zarówno pizzeria na peryferiach aglomeracji miejskiej albo ukryta gdzieś za ogromnym szarym ogrodzeniem więzienia, jak też pizzeria Rzeszów umiejscowiona w samym centrum miasta na jego reprezentacyjnej ulicy. Można wtedy zajadać się kawałkami chrupiącego ciasta z samodzielnie dobranymi składnikami mając przed oczami zabytkowe budynki oraz tłumy turystów i ulicznych sprzedawców pamiątek.
Na dodatek o jakości pizzerii wiele mówi też to czy da się w niej robić różnego rodzaju imprezy. Mogą to być przykładowo imieniny, rodzinne spotkanie albo zjazd absolwentów jakiejś szkoły. Im lepsza pizzeria, tym przyjemniejsze wrażenia oraz wspomnienia. Dlatego zarówno przedsiębiorcy, jak i ich klienci winni mieć świadomość, że porządna pizzeria to nie tylko przepyszna pizza.